Метод за откриване на фитостерол

Методите за ранно откриване на растителни стероли включват дигитонинов метод, ензимен метод и видима спектрофотометрия. Принципът на откриване на метода на дигитонин е, че една молекула стерол и една молекула дигитонин образуват бял комплекс и работата му е сложна и чувствителността е ниска. Принципът на ензимното откриване е, че след осапуняване на стерините, стерол кетони и водороден пероксид се генерират под окислението на холестерол оксидазата, които се катализират от оксидазата и реагират с 4-аминоантипирин и фенол в цвят. , И след това измерете градуса на 500nm. Работата му е сложна и лоша повтаряемост. Принципът на видимата спектрофотометрия е, че след разтварянето на стерините в хлороформ, те реагират с оцетна киселина под катализа на концентрирана сярна киселина. Стойността на абсорбцията се измерва при 678nm и нейната стабилност, повторяемост и чувствителност са добри. Въпреки това, горните методи могат да открият само съдържанието на общи стерини и не могат да определят количествено стеролните компоненти, което е трудно да се отговори на нуждите на промишлените и клиничните тестове. Качествените и количествени методи за откриване на стеролни компоненти включват тънкослойна хроматография, газова хроматография и високоефективна течна хроматография HPLC.